Hotspot: bij UMAMI by Han draait alles om asian-fusion en food pairing

Klinken Asian fusion, food pairings en een stijlvolle setting als hét recept van jouw ideale hotspot? Dan introduceren we graag bij je: UMAMI by Han, één van onze favorieten op de Amsterdamse Overtoom. Bij dit toegankelijke restaurantconcept van sterrenchef Han Ji draait het om social dining. Samen met je gezelschap genieten van meerdere gangen Aziatisch-Westerse fusion gerechten in een moderne, gezellige sfeer!

Bij UMAMI weet je zeker dat je geen enkele smaak mist. Je kunt je eigen 3- of 4-gangen menu creëren door per persoon, per gang, twee gerechten van de kaart te kiezen. Wil je het jezelf iets makkelijker maken? Dan kun je ook gewoon achteroverleunen bij het Gastronomique menu waar Han Ji de selectie al voor je heeft gemaakt. Bij het menu krijg je bijpassende theeën en heerlijke mocktails. Een kijkje nemen in het menu? Dat doe je hier.

Asian fusion gerechten en mocktails

Social dining is een van de belangrijkste uitgangspunten van de Chinese cultuur. Bij UMAMI maken je kennis met verrassende Oosterse smaken, waar je bij elke gang een passende thee of mocktail krijgt. Deze maken het food pairing (of beter gezegd: drink pairing) menu compleet. Met zijn team bedacht chef Han Ji een menu waarin ingrediënten van de geserveerde dranken de smaken van de gerechten extra versterken. Daarnaast geven deze dranken de gezondheid een boost, waardoor ze een ayurvedische werking hebben. Van drink pairing naar health pairing dus!

Vijfde smaak

En de naam, ‘umami’, wat betekent dat precies? Naast zout, zoet, bitter en zuur, kent China een 5e smaak die je proeft op beide zijkanten van je tong. Los vertaald betekent het ‘heerlijkheid’, so prepare to be surprised! Ondanks de chique uitstraling van het restaurant is de sfeer bij UMAMI gezellig en toegankelijk. Van zakelijke diners, date nights tot friendly catchups, het restaurant verleent zich als de perfecte setting.

Zin in een avondje vol Oosterse smaken in een gezellige setting? Dan heb je het perfecte adresje gevonden.

Lees ook: Cocktails, gezelligheid en een wereldkeuken: Bar Kartel is een nieuw favoriet in Amsterdam