Wie onze redactie een beetje volgt, weet dat wij op z'n tijd een écht goede cocktail absoluut niet afslaan. Dus toen de doordeweekse kantoorsleur aan het einde van de middag luidruchtig om ontspanning riep, lieten we het werk voor wat het was. We pakten onze tassen en streken neer bij Super Lyan.
Super Lyan in Amsterdam
Vanaf het moment dat je hier binnenstapt, voel je meteen een warme, gastvrije sfeer. Het interieur is ontzettend stijlvol, maar het is vooral het team dat de ervaring onvergetelijk maakt. De bartenders nemen alle tijd voor je en vertellen met een aanstekelijke passie over de kaart. Bij elk glas hoort een heel verhaal over de ingrediënten en het ontstaan van de smaak combinatie. Extra leuk weetje: het menu wisselt slechts één keer per jaar en ieder teamlid mag daarvoor één eigen, unieke cocktail aandragen. Dat maakt de kaart niet alleen creatief, maar vooral erg persoonlijk!
Zodra de eerste drankjes op tafel kwamen, zakten we lekker onderuit om eens even goed bij te kletsen. Want na een paar drukke weken op kantoor was er héél wat kantoordrama en redactiesnieuws dat we even tot in de details moesten doornemen.
Een cocktail die doet denken aan… de FEBO?
Terwijl de nieuwste kantoorroddels over tafel vlogen, ontdekten we al snel hoe enorm onze smaakvoorkeuren verschillen. Lieke blijkt op de redactie het grootste snoepkontje; zij ging gedurende de avond helemaal aan op de wat zoetere, fruitige en fluweelzachte variaties op het menu. Charlotte bleek daarentegen juist enorm gefascineerd door de complexere, hartige en bittere touches in haar glas.
Onze avond begon met de Concrete Spritz, een heerlijke ijsbreker. Met ingrediënten als Roku gin, gemineraliseerde tomatenwijn en gepekelde banaan klinkt dit op papier misschien als een gek experiment, maar de bubbels maken het een verrassend verfrissend drankje.
Toen de Super Smash op tafel kwam, moesten we echt even lachen. Dit groene, strakke drankje mengt Japanse Toki whisky met oostindische kers-brandnetelthee, citrus en komkommer, mét een scheutje FEBO-garum. Een bizarre, typisch Amsterdamse combinatie die Charlotte fantastisch vond vanwege het frisse en cleane karakter, al moest Lieke even aan het idee wennen.
Persoonlijke aanraders van onze gastheer
De cocktail waar we het unaniem over eens waren? De East 8 Straight Up. De mix van Ketel One vodka, Aperol, lychee, passievrucht en stikstof (nitro) is zó fruitig en fluweelzacht dat hij gevaarlijk snel wegtikt. Dit was precies de zoete, tropische smaaksensatie waar Lieke naar op zoek was, maar ook Charlotte was héél erg fan.
Omdat Lieke aangaf gek te zijn op alles met kokos, romige texturen en een zoete touch, kreeg ze van de gastheer twee speciale cocktails voorgeschoteld om te proeven. Het laat maar weer zien: mocht je zelf bij Super Lyan aan de bar zitten en twijfelen over je keuze, schroom dan vooral niet om het personeel om advies te vragen. Ze matchen je smaak binnen één minuut aan het perfecte glas.
Vloeibaar genot
Natuurlijk hielden we het niet alleen bij vloeibaar genot. Tussen het bijpraten en proeven door bestelden we de Halloumi Fries. Deze bleken een heerlijke snack-companion: goudbruin en krokant van buiten, heerlijk zacht van binnen en precies zout genoeg om de smaken tussendoor te neutraliseren.
Wat ons betreft bewijst Super Lyan precies hoe een geslaagde avond eruitziet: passievol personeel, een kaart die blijft verrassen en alle ruimte om uitgebreid bij te kletsen. Dat ze onlangs zijn uitgeroepen tot Beste Bar van Nederland binnen Europe’s 50 Best Bars verbaast ons dan ook niks. Charlotte en Lieke hebben in ieder geval een nieuwe favoriete borrelplek ontdekt en keuren deze hotspot meer dan officieel goed!
Lees ook: Op zoek naar een originele date? Deze gratis rooftop in Amsterdam is perfect
Bekijk ook
