Iedereen is fan tegenwoordig. Massaal kiezen we regelmatig voor een lekkere Korean BBQ. Maar, waarom zijn we zo fan van de Koreaanse keuken, en dan specifiek de Korean BBQ? Wij vertellen je er meer over – en we vertellen je welke restaurants onze favorieten zijn.

Wat is Korean BBQ?

Korean BBQ is niet de doorsnee maaltijd zoals je het kent. Het is een manier van eten waarbij iedereen meedoet. De keuken verandert in een soort mini-feestje, waarbij iedereen kan aanschuiven. Op tafel staat een kleine grill of barbecue waar je dun gesneden rund, kip of varken op legt. Binnen een paar seconden is het vlees gaar en gaat het rechtstreeks van de plaat naar je bord. Dan begint het smikkelen!

Het lijkt een beetje op gourmetten, maar dan met een pittige twist en véél meer smaak. Korean BBQ draait namelijk om genieten: kruidige marinades, sissend vlees en tafels vol kleurrijke gerechten. Denk aan kimchi, ingelegde radijs, rijst en slablaadjes waarin je het vlees kunt wikkelen. Iedereen bakt, pakt en eet tegelijk. Enne, sharing is caring!

De magie van Korean BBQ zit ‘m eigenlijk gewoon in de eenvoud. De marinades bestaan namelijk vaak uit simpele ingrediënten als sojasaus, sesamolie, knoflook en een beetje suiker. Je hebt dus niet veel nodig om lekker te kunnen eten. Die perfecte balans van zout, hartig en lichtzoet maakt het vlees meteen heerlijk. En omdat he vlees zo dun gesneden is, blijft het mals en vol smaak bij iedere hap die je neemt.

▼ scroll verder ▼

Zélf thuis Korean BBQ

Goed nieuws: je hoeft niet naar Seoul om die authentieke Korean BBQ-sfeer te proeven. Met een tafelgrill of elektrische plaat kom je thuis namelijk ook al een heel eind. Zorg dat je vlees flinterdun is. Een paar millimeter is al genoeg. Een handige tip: vries het vlees even kort in voordat je gaat snijden. Dat maakt het snijden makkelijker en krijg je perfecte plakjes. Of je kiest voor de makkelijker optie: je haalt Korean BBQ vlees gewoon bij de slager. Veel slagers bieden namelijk tegenwoordig kant-en-klare pakjes vlees aan die de perfecte dikte hebben.

Tijdens het grillen bak je het vlees kort aan beide kanten en eet je het meteen op. Rol het in een slablad met wat rijst en kimchi, dip het in een sausje en je hebt de perfecte Korean BBQ bite. Het allerleukste: iedereen doet mee. Je kookt, eet en lacht samen aan tafel terwijl je geniet van de heerlijke smaken en gerechten.

Hier eet je lekker Korean BBQ buiten de deur

Vind je het toch wel gedoe om het thuis helemaal zelf voor te bereiden? Dan kun je natuurlijk ook gewoon buiten de deur eten. Er zijn genoeg restaurants waar je heerlijk Korean BBQ kunt eten. Wij zetten een paar favorieten op een rijtje.

Gaja BBQ & Bar

Bij Gaja BBQ & Bar vind je een klein beetje Seoul in hartje Amsterdam. Dat belooft veel goeds als je het ons vraagt.

Daebak BBQ Utrecht

In het midden van het land vind je Daebak BBQ Utrecht. Lekker centraal en gegarandeerd heel goed eten.

Gangnam BBQ

In Rotterdam vind je Gangnam BBQ. Ook hier kun je zonder twijfel heerlijk eten met een gezellige groep mensen.

Lees ook: Grillen als een pro: 5 heerlijke vegan BBQ-burgers