Gezond willen eten zonder uren in de keuken te staan? Het kan écht. Koken met stoom duikt ineens overal op, van TikTok-keukens tot designappartementen in Amsterdam-Zuid. Stomen combineert gemak, smaak en controle op een manier die veel andere kooktechnieken niet halen. Vroeger was het vooral iets voor toprestaurants, maar met de Siemens stoomlade wordt het mogelijk in je eigen keuken. Maar wat kan je allemaal met zo'n stoomlade?
Koken met stoom wint aan populariteit
Koken met stoom had jarenlang een stoffig imago, totdat TikTok zich ermee ging bemoeien. Ineens staan timelines vol met fluffy bao buns, perfect gegaarde zalm en groenten die er verrassend appetijtelijk uitzien. Terwijl wij hier massaal aan de airfryer hingen, gebruiken Aziatische keukens al eeuwen stoomtechnieken om smaak, textuur en voedingsstoffen beter te behouden. Nederland lijkt nu eindelijk bij te draaien en Siemens speelt er perfect op in met een nieuw keukenapparaat: ‘s werelds eerste stoomlade.
Gezond koken klinkt leuk, maar niemand wil elke avond droge kipfilet eten uit een mealprep-bakje. Stomen voelt daardoor ineens als de luxeversie van doordeweeks koken: makkelijker, zachter en een stuk chiquer. Als je de trend voor wilt zijn, moet je hem nu aanschaffen, want net zoals de airfryer vindt iedereen het eerst overdreven, maar straks kan niemand meer zonder.
Hoe werkt stomen in de keuken?
Het verschil tussen koken en stomen merk je eigenlijk meteen zodra je een hap neemt. Bij stomen worden ingrediënten langzaam en gelijkmatig gegaard, waardoor smaak, structuur en voedingsstoffen veel beter behouden blijven. Groenten blijven knapperig en fel van kleur, vis blijft sappig en deeg krijgt die luchtige textuur waar je normaal een brunchzaak voor afstruint.
Dat maakt stomen populair bij mensen die gezonder willen eten zonder in te boeten op smaak. Bovendien blijven bepaalde vitamines beter behouden met stomen dan met koken in water, omdat voedingsstoffen minder snel verloren gaan tijdens het bereidingsproces. Dat voelt toch nét iets beter wanneer je weer probeert een gezonde week te hebben na een weekend vol Aperol Spritz en toastjes brie.
En praktisch is het ook. Je herkent vast wel hoe vermoeid je arm raakt van het in de pan roeren als je risotto bereidt. Zodra je ook maar even stopt, koekt het direct aan. Dat is met een stoomlade verleden tijd! Je plaatst alles in de stoomlade, selecteert het juiste programma en je hebt er geen omkijken meer naar. Klaar is Kees Daarbij smaken zelfs diepvriesmaaltijden minder, alsof ze rechtstreeks uit een kartonnen doos komen. Mealpreppers en drukke carrièretijgers gaan dit apparaat serieus waarderen. Maar waar schaf je zo’n stoomlade aan?
De Siemens Stoomlade
Met de nieuwe Siemens stoomlade haalt Siemens als eerste een compacte stoomoplossing naar de thuiskeuken. Ideaal voor iedereen die gezonder en slimmer wil koken, zonder meteen een gigantische stoomoven van duizenden euro’s in te bouwen. Want wie kan zich dat in de huidige economie nog permitteren? Ik in ieder geval niet. Gelukkig ligt de adviesprijs daarom op 1299 euro en door het compacte formaat past hij veel beter bij moderne stadskeukens en kleinere appartementen.
Het Siemens Stoomlade-event
Tijdens het Siemens Stoomlade-event, waar de redactie van FEM FEM voor uitgenodigd was, liet topchef Han Ji zien waarom stomen allesbehalve saai is. De chef, bekend van restaurants als UMAMI by Han en Red Chilli, runt als enige chef in Nederland een keuken waarin stoomtechnieken centraal staan. En dat proef je meteen.
Op tafel verschenen fluweelzachte tofu met soja, dim sum met schaaldierensaus en coquille met knoflookconfit en chili. Alles draaide om pure smaken, zachte texturen en ingrediënten die hun eigen karakter behouden. Vooral bij vis en groenten merk je hoeveel verschil een bereidingswijze maakt. In plaats van één zware hap proef je ineens alle losse smaken apart terug. Zelfs een AVG’tje proeft dan opeens een stuk culinairder. Dat was voor mij reden genoeg om er zelf een in mijn keuken te willen laten installeren.
Ben jij helemaal warm geworden van de Siemens stoomlade? Klik dan hier voor meer informatie of hier om er direct een aan te schaffen!
Lees ook: Déze onverwachte tool maakt koken een stuk leuker en véél makkelijker
Bekijk ook
