De lekkerste herfstdrankjes
Wij vinden dat je niet altijd een koffietentje hoeft op te zoeken voor de perfecte latte. Met deze heerlijke herfstdrankjes kun je het gezellig thuis maken. Of je nu fan bent van de iconische Pumpkin Spice Latte, een zoete Maple Syrup & Cinnamon Cappuccino, of zin hebt in een romige Cinnamon Roll Latte Macchiato, wij hebben de recepten voor jou op een rijtje gezet. En je kunt alles simpelweg zelf maken, in je eigen keuken. Hoe fijn is dat?
Pumpkin Spice Latte
Iedereen kent ‘m wel: de Pumpkin Spice Latte. Het is hét drankje van de herfst, zeker als je wel eens naar ‘Starbucks’ gaat. Maar met dit recept hoef je daar de deur niet meer voor uit. Je kunt hem namelijk heel makkelijk zelf maken, en dat zonder op te staan van de bank! Met wat pompoenpuree, pumpkin spice (kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, gember) en een shot espresso heb jij je eigen, zelfgemaakte PSL. En geloof ons, hij is minstens zo lekker!
- Kook 50 gram pompoenblokjes 15 minuten in een klein laagje water.
- Pureer de pompoen en druk de puree door een zeef.
- Verwarm de pompoenpuree samen met 1 theelepel suiker, 0,5 theelepel pumpkin spice mix (kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, gember) en roer in een steelpan tot het mengsel kookt.
- Haal de pan van het vuur en voeg 1 theelepel vanille-extract en een shot espresso toe.
- Schenk in je favoriete mok en voeg zoveel slagroom toe als je wilt voor een extra verwenmoment.
Cinnamon Roll Latte Macchiato
Heb je ook zo’n zwak voor kaneelbroodjes? Dan is dit echt een topper voor jou. Een Cinnamon Roll Latte Macchiato is niet alleen heerlijk, maar ruikt ook verrukkelijk door de zelfgemaakte kaneelsiroop. Het doet je direct denken aan die gezellige momenten met vriendinnen in je favoriete koffietent. En voor de ultieme ervaring serveer je er natuurlijk minikaneelbroodjes bij.
- Voeg 100 ml water, 100 g rietsuiker, 1/2 theelepel vanille-extract en 2 kaneelstokjes samen in een pan. Laat dit mengsel sudderen op laag vuur totdat de suiker is opgelost.
- Haal van het vuur en laat de kaneelstokjes in de siroop trekken terwijl het afkoelt.
- Schenk naar smaak een deel van de kaneelsiroop in je mok.
- Voeg 200 ml warme melk toe (eventueel plantaardig) en bereid een espresso.
- Serveer met minikaneelbroodjes voor extra gezelligheid.
Maple Syrup & Cinnamon Cappuccino
Wij vinden deze combinatie van maple syrup en kaneel echt een match made in heaven. Je kunt het drinken op een brakke ochtend, tijdens een brunch of gewoon als je even een verwenmomentje voor jezelf nodig hebt. Het is zoet, kruidig en perfect voor dit seizoen. Voor een extra knus gevoel voeg je een vleugje kaneel toe bovenop het melkschuim. Heb je die prachtige HK Living koffiekopjes al? Run, don’t walk naar Kruidvat voor dupes van de HK Living koffiekopjes om je herfstdrankje nóg stijlvoller te serveren.
- Schenk 180 ml melk in een pan en warm dit op tot het bijna kookt.
- Voeg 1 eetlepel maple syrup en 1/2 theelepel kaneel toe.
- Bereid een espresso en schenk deze bij de melk.
- Garneer eventueel met een extra snufje kaneel voor een nog warmere smaak.
Dirty Chai
Ben jij ook zo’n fan van een chai latte? Geef je favoriete drankje wat extra spice door er een shot espresso aan toe te voegen. We kennen het allemaal: een chai latte is heerlijk, maar soms wil je nét dat beetje meer. Deze Dirty Chai is het perfecte drankje om je dag een boost te geven. Ideaal als je net terugkomt van een frisse herfstwandeling of gewoon even wat extra energie nodig hebt.
- Verwarm 200 ml melk in een steelpan tot het nét niet kookt.
- Leg 2 zakjes chai thee in de warme melk en laat vijf minuten trekken.
- Verwijder de zakjes en schenk de melk in een mok.
- Voeg een shot espresso toe voor extra pit!
Gochujang Hot Chocolate
Ben je gek op chocolade, maar mag het van jou wel iets spannender dan de standaard variant? Dan is deze pittige twist echt iets voor jou. De Gochujang Hot Chocolate combineert de diepe, romige smaak van pure chocolade met de subtiele, hartig-zoete kick van Koreaanse gefermenteerde chilipasta. Klinkt gewaagd, maar dankzij de zachte havermelk van Oatly smelten de smaken perfect samen tot een verwarmende smaakexplosie.
- Doe 30 gram fijngehakte pure chocolade, 1 theelepel cacaopoeder, 1/2 theelepel gochujang-pasta en 1 eetlepel ahornsiroop in een steelpannetje.
- Voeg een scheutje warm water toe en roer op laag vuur tot een gladde, glanzende chocoladepasta.
- Verwarm 200 ml Oatly Barista in een apart pannetje of schuim het romig op in je melkopschuimer.
- Schenk de warme haverdrank bij het chocolademengsel en roer goed door met een garde tot alles volledig is opgenomen.
- Schenk in je favoriete mok en garneer met een extra snufje chilivlokken of wat pure chocoladerasp.
Apple Pie Chai
Zin in het ultieme herfstgevoel in een mok? Met deze Apple Pie Chai haal je de geur van versgebakken appeltaart rechtstreeks je keuken in. De combinatie van kruidige chai-specerijen, warm troebel appelsap en een wolk van fluweelzacht havermelkschuim is comfort food in drankvorm. Perfect voor een regenachtige zondagmiddag met een dekentje op de bank.
- Verwarm 100 ml troebel appelsap in een steelpannetje met een kaneelstokje en een snuf nootmuskaat tot het goed heet is.
- Hang een chai theezakje (of een thee-ei met losse chai-kruiden) in het warme appelsap en laat dit 4 tot 5 minuten rustig trekken.
- Verwijder het theezakje en het kaneelstokje en schenk het geurige appelsap in een hoog glas of een grote mok.
- Schuim 150 ml Oatly Barista op tot een volle, romige schuimlaag en schenk dit voorzichtig op het appelmengsel voor een mooi laagjeseffect.
- Maak het af met een snufje kaneelpoeder over het schuim en een dun schijfje appel op de rand.
Sweet Tahini Hojicha Latte
Als je dol bent op aardse, nootachtige smaken, wil je deze parel direct aan je ochtendroutine toevoegen. Hojicha is een geroosterde Japanse groene thee met een warm, karamelachtig aroma dat fantastisch combineert met tahin (sesampasta) en het romige karakter van Oatly. Een verrassend verfijnde latte die je even helemaal tot rust brengt.
- Klop 1 theelepel hojicha-poeder los met 50 ml heet water (ongeveer 80°C) met een bamboeklopper of vorkje tot het helemaal glad en licht schuimig is.
- Meng onderin je glas 1 theelepel tahin met 1 theelepel honing of ahornsiroop tot een egaal en zoet mengseltje.
- Verwarm en schuim 200 ml Oatly Barista op tot een zijdezacht microschuim.
- Schenk de opgeschuimde haverdrank bij de zoete tahin in het glas en roer even rustig door zodat de smaken zich mengen.
- Giet langzaam de bereide hojicha erbij voor een prachtig gemarmerd latte-effect.
Smoked Rosemary Hot Choc
Tijd om je warme chocolademelk een chique upgrade te geven. Deze Smoked Rosemary Hot Choc voelt aan als een drankje dat je bestelt in een knusse berghut bij een knapperend haardvuur. De kruidige rozemarijn haalt het beste in de pure chocolade naar boven, terwijl de romige havermelk het geheel zijdezacht maakt.
- Kneus een vers takje rozemarijn licht tussen je vingers en verwarm dit samen met 200 ml Oatly Barista in een pannetje op laag vuur, zodat de aroma’s goed in de melk trekken (niet laten koken).
- Haal het rozemarijntakje eruit en voeg 40 gram fijngehakte pure chocolade en een klein snufje (gerookt) zeezout toe.
- Roer rustig met een garde op laag vuur tot alle chocolade helemaal gesmolten en opgenomen is.
- Schenk de warme chocolademelk in je mok.
- Garneer met een vers takje rozemarijn (tip: houd het topje van het takje heel kort bij een vlammetje voor een subtiel rokerig aroma) en geniet!
Dus… waar wacht je nog op?
Het is natuurlijk heerlijk om je laptop open te klappen in een gezellig koffietentje, maar een zelfgemaakt drankje smaakt stiekem toch altijd beter. Dus voor nu, kruip lekker op de bank en schenk jezelf een van deze heerlijke herfstdranken in!
Lees ook: Goed nieuws! Dít zijn de voordelen van een koffieverslaving hebben
